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[求助] 怎么发面啊?

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发表于 2009-2-25 14:35:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近看到一些小笼, 生煎馒头的帖子, 看上去很灵的~ 所以我也想自己试一下. 问问在哪里买酵母, 面粉怎么发? 谢谢
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发表于 2009-2-25 14:47:51 | 显示全部楼层
酵母就是Hefe,基本上超市里都有卖的。把Hefe放到面粉里,一起和成面团,用潮湿的布盖上面盆放到暖器上或者暖和的地方,过1小时左右就发好面了
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发表于 2009-2-25 15:05:21 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-2-25 15:44:48 | 显示全部楼层
多谢多谢
发表于 2009-2-25 17:18:10 | 显示全部楼层
lz阿思上海宁咯。哈。想窝里向了啊 [s:75]
发表于 2009-2-25 17:26:44 | 显示全部楼层
Kaufland有卖鲜酵母的,就是很小的方块,在冷藏的地方,和奶酪什么大概一个柜台。9分一块。
回来了用水溶化了和面,这样均匀。然后就可以发面了。很不错的。用量你可以再查查。
发表于 2009-2-25 19:14:47 | 显示全部楼层
有干湿酵母两种,包装上都有比例说明。一般的超市如Netto, Plus等都有,但是Aldi似乎没有见过。无论哪种最好用温水化开,然后慢慢的倒入面粉里。活好后放到温暖的地方等1,2个小时就可以了。
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发表于 2009-3-1 22:55:48 | 显示全部楼层
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发表于 2009-3-1 23:04:29 | 显示全部楼层
高人不少~ [s:51]
发表于 2009-3-2 00:55:38 | 显示全部楼层
引用第7楼007于2009-03-01 22:55发表的  :

格个地放旁到上海拧是慢少格,窝里想的一他无都。

不少吧。挺多的。
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