怎么发面啊?

christinasea · 发表于 2009-2-25 14:35:00

最近看到一些小笼, 生煎馒头的帖子, 看上去很灵的~ 所以我也想自己试一下. 问问在哪里买酵母, 面粉怎么发? 谢谢

德累斯顿新生 · 发表于 2009-2-25 14:47:51

酵母就是Hefe，基本上超市里都有卖的。把Hefe放到面粉里，一起和成面团，用潮湿的布盖上面盆放到暖器上或者暖和的地方，过1小时左右就发好面了

handelsblatt · 发表于 2009-2-25 15:05:21

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christinasea · 发表于 2009-2-25 15:44:48

多谢多谢

BerlAMor · 发表于 2009-2-25 17:18:10

lz阿思上海宁咯。哈。想窝里向了啊 [s:75]

新坛新人 · 发表于 2009-2-25 17:26:44

Kaufland有卖鲜酵母的，就是很小的方块，在冷藏的地方，和奶酪什么大概一个柜台。9分一块。
回来了用水溶化了和面，这样均匀。然后就可以发面了。很不错的。用量你可以再查查。

麻辣 · 发表于 2009-2-25 19:14:47

有干湿酵母两种，包装上都有比例说明。一般的超市如Netto, Plus等都有，但是Aldi似乎没有见过。无论哪种最好用温水化开，然后慢慢的倒入面粉里。活好后放到温暖的地方等1，2个小时就可以了。

007 · 发表于 2009-3-1 22:55:48

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Selina · 发表于 2009-3-1 23:04:29

高人不少~ [s:51]

面条儿 · 发表于 2009-3-2 00:55:38

引用第7楼007于2009-03-01 22:55发表的 :

格个地放旁到上海拧是慢少格，窝里想的一他无都。

不少吧。挺多的。

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