有没有人知道Rosenkohl怎么吃好吃啊？

alltag · 发表于 2010-1-24 14:16:24

切细丝，加油炒，和平时炒菜一样，等变色后加点水和盐，盖盖闷一小会，开盖收汁，起锅时最好保持是绿色的，这样吃口还是脆的，有点像包菜。别烧太久，变成黄绿色的话，吃起来就感觉烂烂的。如果觉得苦可以加点糖。当然可以按自己口味加调料。
但每次像德国人一样，在根部切十字，煮过水后再炒，总是不好吃。
还试过切丝加芹菜根的细丝，过油小炒后，加点其它材料煮汤，蛮鲜的，也很爽口。
Rosenkohl的营养很丰富的。这菜又便宜，试几次就能找到自己喜欢的口味了。

wusongdahu · 发表于 2010-1-24 14:31:20

主要是这东西不太好洗
[s:70] [s:70]

puddingyu · 发表于 2010-1-24 14:39:37

引用第10楼alltag于2010-01-24 15:16发表的 :
切细丝，加油炒，和平时炒菜一样，等变色后加点水和盐，盖盖闷一小会，开盖收汁，起锅时最好保持是绿色的，这样吃口还是脆的，有点像包菜。别烧太久，变成黄绿色的话，吃起来就感觉烂烂的。如果觉得苦可以加点糖。当然可以按自己口味加调料。
但每次像德国人一样，在根部切十字，煮过水后再炒，总是不好吃。
还试过切丝加芹菜根的细丝，过油小炒后，加点其它材料煮汤，蛮鲜的，也很爽口。
Rosenkohl的营养很丰富的。这菜又便宜，试几次就能找到自己喜欢的口味了。

谢谢了，不能轻易放弃，准备按照你说的尝试下，呵呵。

alltag · 发表于 2010-1-24 14:45:34

我一般是用小刀把底部切掉，同时也就把外面几层老叶子去掉，基本上就蛮干净了，水里稍浸一会，切丝后过水沥干，就好了。

另，加辣椒炒更好吃 [s:68]

kaka0 · 发表于 2010-1-24 14:47:18

[s:73]

三分 · 发表于 2010-1-24 17:32:52

我记得有次朋友用腊肉炒的Rosenkohl，味道不错。腊肉在Kaufland有得卖。油爆炒腊肉，很香，然后把十字切好的Rosenkohl放里面炒。还行

traven · 发表于 2010-1-25 22:49:21

外面的几片剥掉。。然后水煮软。。用来做西餐的配菜吧。粘些西餐的酱汁很好吃的。。

violet-angle · 发表于 2010-1-25 23:04:40

ls食神也～～～ [s:69]

thanatos_won · 发表于 2010-3-15 01:47:51

加盐水煮吃，我觉得淡淡苦苦的口味很赞

红烧肉的时候也能丢几个下去

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