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楼主: puddingyu

[求助] 有没有人知道Rosenkohl怎么吃好吃啊?

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发表于 2010-1-24 14:16:24 | 显示全部楼层
切细丝,加油炒,和平时炒菜一样,等变色后加点水和盐,盖盖闷一小会,开盖收汁,起锅时最好保持是绿色的,这样吃口还是脆的,有点像包菜。别烧太久,变成黄绿色的话,吃起来就感觉烂烂的。如果觉得苦可以加点糖。当然可以按自己口味加调料。
但每次像德国人一样,在根部切十字,煮过水后再炒,总是不好吃。
还试过切丝加芹菜根的细丝,过油小炒后,加点其它材料煮汤,蛮鲜的,也很爽口。
Rosenkohl的营养很丰富的。这菜又便宜,试几次就能找到自己喜欢的口味了。
发表于 2010-1-24 14:31:20 | 显示全部楼层
主要是这东西不太好洗
[s:70]  [s:70]
 楼主| 发表于 2010-1-24 14:39:37 | 显示全部楼层
引用第10楼alltag于2010-01-24 15:16发表的  :
切细丝,加油炒,和平时炒菜一样,等变色后加点水和盐,盖盖闷一小会,开盖收汁,起锅时最好保持是绿色的,这样吃口还是脆的,有点像包菜。别烧太久,变成黄绿色的话,吃起来就感觉烂烂的。如果觉得苦可以加点糖。当然可以按自己口味加调料。
但每次像德国人一样,在根部切十字,煮过水后再炒,总是不好吃。
还试过切丝加芹菜根的细丝,过油小炒后,加点其它材料煮汤,蛮鲜的,也很爽口。
Rosenkohl的营养很丰富的。这菜又便宜,试几次就能找到自己喜欢的口味了。
谢谢了,不能轻易放弃,准备按照你说的尝试下,呵呵。
发表于 2010-1-24 14:45:34 | 显示全部楼层

回 11楼(wusongdahu) 的帖子

我一般是用小刀把底部切掉,同时也就把外面几层老叶子去掉,基本上就蛮干净了,水里稍浸一会,切丝后过水沥干,就好了。

另,加辣椒炒更好吃 [s:68]
发表于 2010-1-24 14:47:18 | 显示全部楼层
[s:73]
发表于 2010-1-24 17:32:52 | 显示全部楼层
我记得有次朋友用腊肉炒的Rosenkohl,味道不错。腊肉在Kaufland有得卖。油爆炒腊肉,很香,然后把十字切好的Rosenkohl放里面炒。还行
发表于 2010-1-25 22:49:21 | 显示全部楼层
外面的几片剥掉。。然后水煮软。。用来做西餐的配菜吧。粘些西餐的酱汁很好吃的。。
发表于 2010-1-25 23:04:40 | 显示全部楼层
ls食神也~~~ [s:69]
发表于 2010-3-15 01:47:51 | 显示全部楼层
加盐水煮吃,我觉得淡淡苦苦的口味很赞

红烧肉的时候也能丢几个下去
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